鏡開きにお汁粉を作りました

隠し味に、塩を一つまみ。
我が家のお汁粉は、お餅を焼いてから入れます。
本当はお汁粉は漉したさらし餡ベースなのですが、
個人的に粒々の小豆が好きなので、炊いた後に少しつぶしただけのぜんざい風になってます。
酒樽の方より、こちらの鏡開きの方が元祖だと聞きました。本当でしょうか？

コメント 4

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「塩を一つまみ」、コレで甘さが引き立つんですよね

＞本当はお汁粉は漉したさらし餡ベースなのですが、
うんうん、でも小豆の歯ごたえがほんの少しあったほうが
美味しい気がしますね♪
我が家でも、粒小豆をあとから加えてます
仕上がりは、お汁粉とおぜんざいの中間！って感じかな
by ｙａｈｏｈｏ♪ (2005-01-13 07:48) 

yahohoさま
＞仕上がりは、お汁粉とおぜんざいの中間！って感じかな

そうそう！うちもそんな感じで食べてます。
そのくらいが一番おいしいと思うんですよね…。
by dino-tail (2005-01-13 13:42) 

こんにちは(^^)
お鏡って、縁起物だから刃物を使うなって言いますよね～。
じゃあ、どうやって小さくするんだろうって思います。
うちはもう包丁使ってしまうのですけどね。
口直しに塩昆布を出しますけど、山椒の佃煮もいいですよね。
by ayane (2005-01-14 11:00) 

>ayaneさん
こんにちは、コメントどうもありがとうです。
昔の鏡餅は、パックに入ってたりしなかったので、バリバリのガチガチになっていて、
木槌などでガツンっと割ったそうです。（いや、子どもの頃割っていた記憶がある。…年齢がバレる；）
うちの実家はお商売をしていたので、鏡餅が10個くらいあって、
お汁粉だけでは食べきれないので、割った鏡餅を干して揚げて
お醤油や砂糖飴、青海苔、砕いた豆などをかけて「おかき」にして
食べてました。
お汁粉の口直しに塩昆布は大賛成です！
by dino-tail (2005-01-14 12:34)